随着烘焙行业的广受欢迎，加之越来越大的经济危机压力以及就业压力，许多人会毅然决然的踏上创业之路，此时烘焙类加盟连锁品牌就成为一个不错的选择。但加盟连锁品牌创业也并非一件易事。实践表明，要想成功经营烘焙类连锁品牌，在做出决定加盟某个品牌时，还需注意如下几个问题。

    一、选对加盟品牌

    近年来，新冒出的热门连锁品牌不计其数，很多品牌都在火了一阵后消失的无影无踪了。可以这样说，加盟品牌增多的同时，也增加了加盟连锁品牌创业者选择的难度。因此，选择加盟行业，一定要经得起市场的考验，连锁经营体系至少要在5年以上。以烘焙类为例，近年出现的一些品牌有很多，但在一年的重新洗牌之后，就会减少很多，这样经受一年一年市场考验存活下来的品牌，才是值得加盟的。一直以打造全国咖啡面包专业品牌为目标的罗蒂爸爸，就是其中的一个。究其原因，或许是因为罗蒂爸爸产品的坚持纯手工制作，或许是因为罗蒂爸爸的产品让每个消费者都能消费的起，或许是因为罗蒂爸爸对合作伙伴从店铺选址、装修、经营的一站式扶持。

    二、加盟品牌越成熟，成功机率越大

    论及加盟连锁品牌的优势，对创业者而言，无疑省去了找不到创业项目的烦恼，是一条成功的快捷方式据调查显示，日本零售业有80％的独立开店者第一年就关门大吉，能撑到第五年者只有8％；而连锁店第一年就结束营业者仅有20％，有77％的连锁店能存活到第五年，这个调查就证明“加盟一定比自行创业划算。”但这些数据并不是说，加盟后就一定百分之百成功。

    如何确保加盟店百分之百的成功呢？这就需要加盟品牌的连锁门店具有一定的规模，或是发展至少五年以上的总部。一些新兴的加盟体系在市场上发展的时间并不够长，还没有经过市场的考验，顾客的消费习惯尚未养成，容易造成暂时生意兴隆的假象。当选择弱势连锁品牌时，虽然你可以少交加盟金，但相对之下，所能享有的总部资源和帮助也较少；许多事情都要靠创业者自己打理，竞争力自然也就较弱。如果在选择烘焙类加盟项目创业时，选择已在全国开设近400家门店的罗蒂爸爸自然不会有错。首先品牌的知名度会让你未开业就先拥有一大批消费者，其次一套成熟的运营体系，会让你在经营的过程中烧沸不少力。

    三、最好能与连锁总部“面对面”

    市面上的加盟连锁企业总会让创业者有挑花眼的感觉。一些创业者创业心切，只听连锁企业的一些宣传资料就草率地签约加盟 ，等到有纠纷才发现连锁总部比自己的店面还小，甚至是一个空壳，根本没有解决门店问题的能力和经验。因此，这就需要创业者在加盟时亲自走访下连锁品牌总部，考察下公司的真正实力。就这点而言，罗蒂爸爸的每一个合作伙伴，在正式签约前都会到公司总部进行考察，继而在公司进行一些最基础的技术培训，如学习制作咖啡面包。通过面对面这样的方式，创业者才能深知总部的实力。