相信对于大多数想要开面包店的人都有一个问题，那就是面包店设备应该购买哪些，烘焙设备又是哪些？开面包最重要的面包机该如何选购，所以今天开心小镇就简单的讲讲面包机的选购。

    一、搅拌结构

    面包机按照搅拌结构可分为单搅拌、双搅拌两种。

    1、单搅拌结构的面包机的内置面包桶底部正中镶嵌有一个搅拌棒，由这个搅拌棒独立完成和面搅拌的工作，为后面发酵等工序做好准备。单搅拌棒是面包机的常规配置。

    2、双搅拌的面包机在内置面包桶底部均匀分布两个搅拌棒，搅拌面粉等材料的程序，由两个搅拌棒合力完成。经过双搅拌棒逆向搅拌的面粉更筋道，制成的面包更加松软可口。这种结构通常出现在长桶。

    二、形状

    按面包桶的形状可分为长方形内置面包桶和正方形内置面包桶。内置面包桶决定了制作出的面包的形状。

    三、容量

    目前市面上的面包机的容量为450克至1350克不等，用户在购买的时候可根据家人数量进行判断。

    四、材质

    1、塑料外壳： 塑料外壳采用食品级PP（工程塑料）材料制成。

    2、全不锈钢外壳： 全金属机身，经久耐用，这种外壳的面包机，给人一种冷峻、理性的感觉，五星级酒店的厨房用具用的都是全不锈钢用具，不锈钢产品可以说与厨房是“天作之合”。

    3、塑料盖底不锈钢外壳： 在面包机的机盖和底座部分使用塑料材质，而面包机机身使用不锈钢材质。目前这种组合的钢体部分大胆的使用了彩钢外壳，并绘制简约大方的图案，更增加了面包机的美观指数。

    五、功能

    1、烘烤程度的设置： 面包机的控制面板上一般都会设置“浅、中、深”三个烘烤程度的选项。

    2、预约定时功能： 预约定时功能，可以让你在特定的时间吃上最香甜的面包。

    3、自动保温功能： 使用者就不用守在面包机前等待面包机出炉，能吃上温软的面包。

    面包机这种面包店设备不能随便挑，不能随意挑那些便宜货货，没有保障的。轻的说，可能就是你考的面包不好吃，重的说，电器没有保障可能会导致安全事故。所以，可想而知小小的面包机也是花心思来挑选的，开心小镇为大家总结的这些经验希望能帮到你想要开面包烘焙店的你们。